根据搜索结果，漳州地区学习厨师的主要选择集中在厦门的烹饪学校，漳州本地则较少有专业厨师培训学校。以下是具体推荐：
厦门新东方烹饪学校 - 优势：
品牌知名度高、设备先进、教学质量好，采用“理实一体化”教学模式（80%以上实操）。 - 地址：厦门湖里大道99号同吉大厦。 - 适合人群：漳州学生首选，适合系统学习烹饪技能。
漳州本地学校 - 漳州第一技校：
提供烹饪培训课程，部分酒店厨师来自该校。 - 漳州第四中学：开设职业技能培训，包括厨师方向。 - 福建东南厨师学校：关联福建省厨师食品集团，中职学校开设中餐烹饪专业。
其他建议
- 若选择漳州本地学校，建议提前咨询学校课程设置与就业情况。 - 厦门华南厨师学校等非本地机构虽设备完善，但需跨城学习，需权衡交通与时间成本。
总结：
漳州厨师培训以厦门新东方烹饪学校为首选，本地学校可作为补充。建议根据学习需求、时间安排及预算综合选择。