根据搜索结果，学习面包的推荐学校及机构如下，综合权威性、课程特色及就业支持进行筛选：
一、专业烘焙学校
法式烘焙学院
- 提供系统化面包烘焙技术培训，师资和设施一流，适合深入学习法式面包制作。
刘清蛋糕烘焙学校
- 师资力量雄厚，培训内容实用，毕业生就业率接近100%，覆盖全国开店与就业。
蓝带国际厨艺学院（Le Cordon Bleu）
- 世界技能大赛训练基地，课程涵盖多种面包风格，适合追求国际标准的学员。
二、综合烹饪学校
新东方烹饪学校
- 提供面包制作课程，结合理论与实践，与多家企业合作提供就业机会。
上海麦焙国际烘焙学院
- 拥有现代化设施和资深教师团队，课程包括面包、蛋糕装饰等。
三、特色培训机构
深圳市王森烘焙西点西餐咖啡学院
- 政府批准的全日制学校，课程覆盖烘焙、西餐等，规模大且就业支持完善。
武汉商院烘焙学校
- 结合高校资源，注重实践与市场需求，培养西点师等专业人才。
四、短训与实操推荐
深圳爱焙乐面包培训学校
12天课程涵盖80+款面包，小班实操教学，适合快速掌握市场流行款式。
选择建议
优先考虑权威认证机构（如蓝带国际、法式烘焙学院）。
实地考察教学设施，参与试课体验课程质量。
关注就业支持，选择提供实习或创业帮扶的学校。