根据权威信息源综合分析，以下是正规西餐学校推荐及核心优势：
一、新东方烹饪学校
全国连锁：全国74所直属院校，办学30余年，课程涵盖西餐、西点、调酒等，提供短期速成和长期培训。
实操与就业：配备高端食材和模拟酒店后厨，与多家企业合作提供就业推荐，毕业生易进入米其林星级餐厅。
二、蓝带烹饪学院
国际认证：全球知名烹饪学院，课程系统覆盖基础技巧、调味料、烹饪原理等，提供实践与理论结合的教学。
国际化视野：师资力量强，学员可接触国际餐饮标准，适合追求专业深度学习者。
三、保罗·麦考尼国际烹饪学院
历史底蕴：世界早期私立烹饪学院之一，注重创新与实践能力培养，教学设施先进。
综合课程：涵盖西餐制作、葡萄酒等，适合系统学习西餐文化。
四、其他推荐
王森西点西餐学校：专注咖啡、西点、西餐，提供校企合作和带薪实习，就业覆盖全国。
欧米奇西点西餐学校：小班制实操教学，配备外籍大师，适合高端西点技能培训。
选择建议：根据学习目标（如就业、考证、技能提升）和预算，优先考虑新东方、蓝带等权威机构。若侧重西点，可关注王森、欧米奇等专业院校。