根据搜索结果，南昌市有以下几所美发学校值得推荐，但需注意搜索结果中未明确提及“假发”相关课程，建议优先选择提供美发综合培训的学校，并咨询学校是否开设假发专项课程。以下是综合推荐：
南昌成远美发学校 
- 特点：
江西省专业职业技能培训学校，师资力量强，培养超万名学生，课程涵盖发型设计、修剪技巧、烫染护理等，提供实习和就业推荐。 - 地址：青云谱区青云谱北路1136号。
玮艺美发学院 - 特点：
以时尚创意和技术精湛著称，课程注重实操与理论结合，教师专业性强，学员反馈良好。 - 地址：未明确标注（需进一步查询）。
南昌新好代美发培训学校 - 特点：
实践操作为主，理论为辅，注重基础培养，口碑良好，提供带薪实习机会。 - 地址：未明确标注（需进一步查询）。
名姿美发学院（南昌校区） - 特点：
成立于1993年，年培训3000名理发师，课程包含国际认可深造课程，理论与实践结合。 - 地址：未明确标注（需进一步查询）。
建议：
优先联系学校确认是否开设假发专项课程；
参考学员就业率及学校口碑；
若预算有限，可考虑学费较低的“金蝶国际美发连锁机构”（需核实课程内容）。