扬州有多家提供蛋糕烘焙培训的学校，以下是综合推荐及注意事项：
一、推荐机构及特色
扬州港焙国际西点学院 - 隶属于香港天欧国际教育集团，提供西点、烘焙、蛋糕、咖啡等综合培训，课程包含实践操作和店铺指导，适合创业或就业。
明珠西点蛋糕学堂
- 新华教育集团旗下上市品牌，涵盖西点、西餐、咖啡、调酒等专业层次，注重情境化教学和实战演练，适合系统学习。
许天厨蛋糕培训学校
- 集餐饮项目开发、运营、制作于一体，讲师定期到香港、台湾等地学习，强调市场结合与产品创新，适合综合型人才培养。
扬州有为蛋糕培训中心
- 成立于2009年，提供翻糖蛋糕、法式西点等特色课程，承诺包教包会并提供终身技术指导，适合创业学员。
二、其他选择参考
法兰琳西点烘焙蛋糕学校： 在扬州设有分校，课程涵盖咖啡、西点、甜品等，适合连锁品牌学员。 邗江有为蛋糕艺术工作室
三、选择建议
明确目标：
- 若以就业为导向，优先选择提供就业协议或创业帮扶的机构（如港焙国际、许天厨）；
- 若追求系统学习，可考虑上市品牌（如明珠西点）或综合类机构（如扬州港焙）。
实地考察：
- 优先选择有实体店面、设备完善且师资经验丰富的机构，可通过实地参观了解教学环境。
课程对比：
- 注意课程内容是否包含实践操作、市场案例分析等实用环节，避免仅理论教学的机构。
以上推荐综合了机构资质、课程设置及市场口碑，可根据个人需求进一步筛选。