根据搜索结果，株洲及周边地区有以下小吃培训学校可供参考：
一、株洲本地机构
株洲中南烹饪学校小吃培训中心 位于株洲中南烹饪学校内，提供各类小吃技术培训，适合创业或打工者学习，强调技术升级和连锁店支持。
株洲食尚部落饮食管理服务有限公司（食为先）
专注小吃技术研发和标准化输出，提供短期炒菜技术学校课程，学费及课程内容需进一步咨询。
二、长沙相关机构（因长沙小吃培训资源更丰富）
长沙新东方烹饪学校
- 地址：长沙市雨花区长沙大道598号融科檀香山
- 特色：拥有30余年经验，提供15个系列、上百种小吃培训课程，含免费试学试吃，适合系统学习。 - 优势：师资专业，提供全程跟踪指导，支持技术升级服务。
长沙飘飘香餐饮培训
- 地址：长沙市
- 特色：擅长麻辣烫、卤味、凉皮等小吃培训，课程注重实践操作。
三、其他推荐机构
红星鹏飞疯狂烤翅培训： 专注烤翅类小吃（如奥尔良烤翅、麻辣烤翅）培训，适合想掌握特色烤制技术的学员。 湘菜小吃培训中心
四、学习建议
创业方向：优先选择提供连锁店支持或标准化输出的机构（如长沙新东方烹饪学校），降低创业风险。
时间安排：部分机构提供业余时间课程（如周六日），适合在职人员学习。
费用咨询：建议直接联系机构获取2025年最新学费及课程安排。
以上信息综合自不同机构宣传资料，具体选择可根据个人需求（如学习目标、预算、时间安排）进一步确认。