以下是上海地区提供厨师培训的学校及相关信息，供参考：
一、知名职业培训机构
新东方烹饪教育（上海校区） - 成立30年，涵盖川菜、西餐、烘焙等多菜系教学，提供短期及业余班，师资力量强且提供实习机会。
- 地址：金山区亭林镇亭枫公路1915号/朱泾镇中达路369号。
蓝带国际厨艺学院
- 国际合作机构，配备现代化厨房，注重国际交流项目，适合追求国际化教学的学员。
- 地址：徐汇区漕溪北路333号中金国际广场A座6楼。
凯达职业技术培训学校
- 专注职业技能培训，提供周末班和晚间班，涵盖餐饮管理知识。
西华职业技能培训学校
- 模拟酒店厨房环境，课程定期更新，适合实用型烹饪人才培养。
二、政府办学机构
上海旅游高等专科学校
- 与星级酒店合作提供实习机会，课程注重理论与实践结合。
上海浦东国际培训中心
- 政府直属重点培训机构，与意大利ICIF烹饪学院合作，西餐专业认可度高。
上海美食文化高级培训学校
- 成立于1981年，专注厨师及点心师培训，累计培训二万余人次。
三、其他推荐院校
新东方烹饪学校（金山区分院）：提供川菜、西餐等课程，支持一对一教学。
铜川职业技术学校： 专业厨师培训机构。 浦江职业培训中心
四、选择建议
短期学习：优先考虑新东方、凯达等提供灵活班次的机构。
专业方向：西餐可报蓝带、浦江；川菜、粤菜等可关注新东方、美食文化高级培训学校。
认证需求：政府办学或国际合作机构更易获得官方认证。
建议根据学习目标、时间安排及预算选择合适学校，并实地考察教学环境与师资力量。