根据权威信息，我国以"外国语大学"命名的高校共有7所，其中录取难度相对较低且专业性较强的院校如下：
大连外国语大学 
- 地理位置：辽宁大连
- 特色：小语种专业突出（如俄语、日语），学习氛围浓厚，师资力量雄厚，考研考公学生较多。 - 优势：地理位置优越，语言环境佳，就业前景广阔。
西安外国语大学
- 地理位置：陕西西安
- 特色：新中国最早建立的外语院校之一，外语类专业就业优势明显，西北地区影响力较大。 - 优势：硬件设施完善，师资国际化，人文资源丰富。
天津外国语大学
- 地理位置：天津
- 特色：语言类学科优势显著，位于市中心交通便利，师资力量强。 - 优势：地理位置优越，语言学习资源丰富，就业渠道广泛。
北京第二外国语学院
- 地理位置：北京
- 特色：旅游管理、酒店管理等专业突出，师资团队优秀，行业认可度高。 - 优势：地理位置优越，专业与就业结合紧密。
四川外国语大学
- 地理位置：四川
- 特色：小语种专业发展迅速，综合实力较强，适合本地考生报考。 - 优势：区域教育资源集中，录取分数线相对较低。
总结：
以上院校在录取难度、专业特色和就业前景方面表现均衡，适合语言基础较好且希望兼顾专业发展的考生报考。建议结合自身实际情况（如地理位置、专业兴趣、职业规划）综合选择。