根据搜索结果，学习炸串技术的学费及总成本如下：
一、学费范围
基础学费：
普遍在 1000-3000元之间，具体因地区、培训机构和课程内容差异而有所不同。2. 一线城市上浮：如北京、上海等地，因成本较高，学费可能上浮。 二、额外费用
需额外准备 1000-2000元用于购买食材、工具及设备（如炸串设备、食材等）。 三、总成本估算
综合学费与额外费用，总成本约为 3000-5000元，具体取决于经营规模和地区差异。 建议：选择培训机构时，需详细咨询课程内容、师资及是否包含设备等附加费用，并根据自身需求和预算进行对比。