根据搜索结果，欧洲中文学校数量存在不同统计口径，主要分为以下两类：
按国家统计 
- 荷兰：
38所中文学校，学生6000多人
- 英国：1988年数据显示96所中文学校
- 西班牙：学生人数达4万，未明确学校数量
- 法国：150余所中文学校，覆盖大学及语言中心
- 意大利：40余所中文学校，以大学为主
- 德国：多所中文学校，如WiWa华尔中文学校、波恩大学汉学系等
- 其他国家：奥地利、比利时、葡萄牙、瑞士、匈牙利等均有少量中文教学机构
按大学统计 
- 法国：
350多所海外法国学校及5000多名海外学生
- 意大利：米兰国立大学等孔子学院及汉学中心
- 德国：慕尼黑大学、柏林大学等开设汉学课程
总结：欧洲中文学校总数因统计范围不同差异较大，若以国家为单位统计，至少191所（含西班牙等未明确数量的国家）；若以大学为单位统计，法国、意大利、德国等国的中文教育资源更突出。建议通过官方教育机构或联合国教科文组织等权威渠道获取最新数据。