根据搜索结果，梅州有以下厨师培训学校可供选择，信息综合整理如下：
梅州市厨艺职业培训中心 
- 特点：广东烹饪协会客家菜专业委员会、梅州市餐饮行业协会办公所在地，专业性强。
梅州市职业技术学校
- 地址：梅州市梅江区梅州大道赤岌岗21号
- 特点：公立学校，提供烹饪技术培训，需读2年书+1年实习（共3年）。
梅州市烹饪技术学校
- 地址：梅州市梅江区五洲城没正路126号
- 特点：集教学、科研、培训于一体，设备齐全，师资力量雄厚。
五华县技工学校
- 地址：五华县河东
- 特点：开设烹饪专业，设施现代化，适合系统学习。
其他补充信息
- 部分酒店（如梅州大酒店）可能提供短期厨师培训，但需提前确认课程安排。 - 大埔县瑞锦职业培训学校、梅州新华职业培训学校等也提供中式烹饪培训，但信息权威性较低。
建议：
优先选择权威性高、信息较新的机构（如厨艺职业培训中心、职业技术学校），并提前核实课程设置与实习安排。